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최신의 인기 레시피를 기준으로 구성한 전형적인 한식 스타일의 양념장과 채소·단백질을 조합한 볶음/비빔 요리 레시피입니다. 매콤달콤한 소스와 아삭한 채소, 쫄깃한 단백질이 어우러집니다.

Ingredients

  • 식물성 오일 2 큰술 (예: 식용유 또는 카놀라유)
  • 닭가슴살 또는 두부 400 g, 한입 크기로 썰기
  • 양파 1개, 얇게 채썰기
  • 당근 1개, 채썰기
  • 청피망 1개, 채썰기
  • 마늘 3쪽, 다진 것
  • 간장 3 큰술
  • 고추장 1 큰술
  • 설탕 1 큰술
  • 참기름 1 큰술
  • 물 50 ml (또는 닭육수/야채육수)
  • 후추 약간
  • 다진 파 2 큰술
  • 통깨 1 큰술

Instructions

  1. 중불로 큰 프라이팬이나 웍을 달구고 식물성 오일 1 큰술을 두른다. 닭가슴살(또는 두부)을 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 4–6분간 볶는다. 팬에서 꺼내 따로 둔다.
  2. 같은 팬에 나머지 오일을 추가하고 중불에서 양파와 당근, 피망을 3–4분간 또는 채소가 부드러워질 때까지 볶는다. 마늘을 넣고 30초간 더 볶는다.
  3. 작은 그릇에 간장 3 큰술, 고추장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 참기름 1 큰술, 물 50 ml, 후추 약간을 섞어 소스를 만든다.
  4. 볶은 채소에 닭가슴살(또는 두부)을 다시 넣고 만든 소스를 붓는다. 소스가 걸쭉해지고 재료가 고루 코팅될 때까지 2–3분간 조리한다.
  5. 불을 끄고 다진 파와 통깨를 뿌려 섞는다. 필요하면 맛을 보고 간장을 추가해 간을 맞춘다.
  6. 접시에 담아 즉시 제공한다. 흰밥 또는 면과 함께 서빙하면 좋다.

Notes

1) 단맛과 매운맛은 고추장과 설탕 양을 조절해 맞추세요. 2) 채소는 계절에 따라 브로콜리, 주키니 등으로 대체 가능합니다. 3) 채식 버전은 닭 대신 단단한 두부를 사용하고 간장 대신 저염 간장을 쓰면 좋습니다.

Nutrition

Find it online: https://www.rapidrecipes.blog/hearty-beef-stew-with-potatoes-and-carrots/